水芹菜炒风肉

北京二锅头

原创：北京二锅头
拍照：北京二锅头
菜肴制作：北京二锅头

水芹菜
主料：煮熟风肉：4两
配料：水芹菜：3两
调料：姜片，葱段，蒜片，盐，味精，干筒筒辣椒。
制作方法；
(1)将煮熟风肉切片，水芹菜洗净切段。

风肉片

水芹菜
(2)锅上火，放入适量的油(约1斤)，放入风肉约爆，将风肉沥出。
(3)锅放底油，下筒筒辣椒，辣椒炒熟时，放入姜片，蒜片约炒，下水芹菜，放入少许盐，翻炒，放入爆好的风肉，少许味精，葱段炒匀裝盘即成。

特点：味道独特，浓厚，水芹菜香脆。