美味正宗的手工粉-信宜食惯嘴粉（未试过的朋友请进来看看）

信宜，一个山清水秀的地方，环境优美。

依山伴水，物产丰富的地方。

正宗食惯嘴粉，采用的精心挑选的大米细磨。

用柴火加热是使食惯嘴香口的原因之一。

刚蒸制出来的粉。

刚蒸制出来的粉。

刚拉开的粉。

薄薄的一层粉皮，爽滑。

食惯嘴成品

食惯嘴成品

食惯嘴成品

食惯嘴成品

食惯嘴成品

配上一碗白粥，边吃粉，暖暖入肚。

自制造的酱油水就是食惯嘴粉的配料，不需要其他香料。

刚刚上碟的粉，美味可口，是不是想来一口呢？

食欲一般是由美味可口的卖相吸引，真正手工制作柴火加工的食惯嘴粉，是和现代机器加工的完全是两个食品。

香到口水都流了~~

上面有一层薄薄的纯正花生油，一只字：香！

喜欢辣的朋友，还可以加上一些自制的辣椒。

内心深处，也有美味的一面！

食惯嘴还有一个特别的香口的扣肉，这是刚刚制作出来的扣肉。扣肉也是池洞食惯嘴村有名的美食！

食惯嘴还有一个特别的香口的扣肉，这是刚刚制作出来的扣肉。扣肉也是池洞食惯嘴村有名的美食！

食惯嘴还有一个特别的香口的扣肉，这是刚刚制作出来的扣肉。扣肉也是池洞食惯嘴村有名的美食！

食惯嘴还有一个特别的香口的扣肉，这是刚刚制作出来的扣肉。扣肉也是池洞食惯嘴村有名的美食！

食惯嘴还有一个特别的香口的扣肉，这是刚刚制作出来的扣肉。扣肉也是池洞食惯嘴村有名的美食！

食惯嘴村的粉店招牌简单而朴素。

“食惯嘴”是广东信宜的一道有名的河粉，它的制作工艺却比一般河粉要讲究得多。一般的河粉制作很简单，以大米为原料，加工成米粉，再加水稀释成浆，然后蒸熟，用刀切成条即可。而“食惯嘴”的制作，黄谷，精心加工成白米，用适当比例的水浸一小时，然后才磨浆，磨两次，第一粗磨，第二次细磨，然后适当加一些配料蒸熟，蒸时要薄薄地浇米浆，而且要掌握好火候，用柴火才是正宗的做法，制作程序方法稍有疏忽，味道就不纯正了。

据介绍，池洞镇的“食惯嘴”已有100多年历史，相传清朝同治年间（1862——1874年），池洞食惯嘴村一姓谢农民在村旁开了一间小食店，以经营粉皮为主，虽然他的生意不错，但他还是希望制作出一种风味独特，令人回味无穷的“食惯嘴”。经过一番苦心研究，终于制成粉薄、幼嫩、香滑、软韧、细条均匀的“食惯嘴”。

谢老伯把自己的制作技巧传给子孙和其他村民，从此“食惯嘴”代代相传，美名远播。不久前，一位旅居马来亚侨胞，回到阔别40多年的故乡池洞，一见到亲属，就问“食惯嘴”生产情况，并希望当天能吃到，因为年轻时在家乡吃惯了“食惯嘴”，在海外念念不忘，故回到家乡定要品尝一顿。

如今，每到过年过节，都有大批的朋友回来相聚们宜池洞食惯嘴，品尝这美味的食品。今年过节，你也不要忘了来一碗哦！