打糍粑

过年，糍粑是一定要吃的。

为什么呢？

我不知道。

我只知道，打小的时候每当除夕时分父母是一定会把我们兄弟姐妹聚在一起张罗着烤年糕的。说是吃了年糕日子会红火起来年年走高。

听大人们说，好年糕一定是纯糯米粉做的，经火一烤，软软的甜。

只是我似乎从没有那感受。年糕的滋味，于我，只不过是硬硬的记忆。

大一点时，我终于知道，那是因为家里贫穷买不起纯糯米做的年糕，也就只好买那极少的糯米掺和着极多的粘米做成的便宜年糕，于是年糕的滋味也就只有那邦邦的硬。

再大一点时，说是文化也要革命。年不能过了，硬硬的年糕也没有了。

再后来，可以过年了。

一个偶然的机会，父亲的朋友从洞庭湖区带回几个糍粑，说是糯米做的，比年糕好吃，留两个过年吧。于是我生平第一次知道了什么叫软软的甜。。。

再再后来，日子好了起来，终于可以吃到糯米做的年糕了。

只是我总记着糍粑那软软的甜，过年也就不再吃年糕而吃起糍粑来。

然而，我一直奇怪着这糯米是如何变糍粑的。

过程吗，熟悉的朋友们说很简单。先将糯米蒸熟，再放到臼里舂，直到看不出米粒，然后拿出捏成大小不同形状也就成了。

我还是好奇着，希望能看到制作全程。

看着又过年了，朋友们说火宫殿迎春庙会将有人打糍粑。

机会难得。

于是有了下面这组记录——

打糍粑