咸菜

或许是东北人的关系，现在吃什么都不感兴趣，唯独每餐对《咸菜》还情有独钟，每去超市都买十袋八代的咸菜。
老实讲，买回的各式咸菜，吃着口感还好，只是每当看到里边的成分表，心里不免有些不解和担忧；柠檬酸、冰乙酸、乳酸、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、安赛密、乙二胺四乙酸二钠等等。

这些不熟悉的化学添加剂，吃多了，肯定对人的身体健康会有程度不同的影响。
为了解决这些现象，自己也没少尝试自己做咸菜。
昨天买了点小黄瓜

洗净改刀

撒上盐，刹一下水分

十多个小时后，放入纱布袋里脱水

水不能脱得太干，那样口感会硬，适当就行。然后用调料拌好，过一点时间就可以享用了。
我添加的食材有：一点姜丝，葱花（没放蒜）鸡精，香油，橄榄油，辣椒油，耗油，味极鲜酱油，根据口感又少放点盐。

看，没找老师，自己琢磨着做出的小黄瓜咸菜，吃着还不错哦！

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