玉米粥

在这酷暑的季节 让我不由的想起了在老家的夏天 用刚有点成熟的新鲜嫩玉米籽做的玉米粥 玉米粥那股淡淡的清香 淡淡的清甜现在我都还记得 炎热的夏天在做完农活又热又累的回到家里 喝上一碗还有点余温有一点清香一点清甜的玉米粥 一股凉凉爽爽的感觉涌上心头 心里的酷热和疲惫就会消失很多

记得年少在老家时 每年在玉米成熟时天气也特别的炎热 我们就会在下午两三点出门做农活前熬一锅粥 因为这时出去做农活太热了 就利用这时间把晚饭作好然后去做农活到天黑才回家 在玉米成熟时做粥都会加些刚有点成熟的新鲜嫩玉米籽在粥里 这样的粥会更可口更香甜 辛苦了一下午加上天热也饿了 回到家里揭开盛玉米粥锅的锅盖 一股淡淡的清香扑鼻而来 这时的玉米粥以凉但又没凉透正好食用 盛一碗喝上一口 哇 好舒服 那淡淡的清凉 淡淡的清香 淡淡的清甜会让你忘了劳动时的辛苦热闷和疲惫

要想做出好吃的玉米粥选料和做法也是很讲究的 首先是选料 要用刚从地里采择回来新鲜的 还不是很成熟用手指一掐就会渗出浆汁的嫩玉米 然后把玉米籽一粒一粒的用手把它从玉米棒上扒下来 用凉水洗净放置一旁备用 然后做大米粥 在粥快熟的时候再把玉米籽放进沸腾的锅里煮 煮的时间不宜太长 时间长了就会把玉米煮的太老 那样的话玉米粥就不好吃了 要刚刚煮熟又不能过了火候 还有粥也不能太稠了 这样的玉米粥才会即香甜又可口

朋友在这炎热的夏天 你不妨常做点玉米粥 (要等到粥凉了但又没凉透的时候) 食用 让那淡淡的清香 淡淡的清甜 淡淡的清凉给你一个凉爽的愉快的好心情 它会让你感觉到夏天不再那么炎热【故乡的原风景-纯音乐】

故乡的原风景