日式鱼生【个人作品展1】

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刺身”是外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辩认其种类，故经常是取一些鱼皮，并用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留了下来，不过已变成了泛指各类生鱼片。

[ 刺身]即是生鱼片，「沙西米」（日语音“沙西米”）生鱼片就是刺身 日英文就叫sashimi.是日语发音的音译

。刺身是将新鲜的鱼或是贝肉，依照适当的刀法切成，享用时佐以酱油与山葵泥(Wasabi)调和之沾酱的一种生食料理。

国内目前较常见的刺身种类有：红魽`鲑鱼（三文鱼）`鲔鱼`鲷鱼(加纳鱼)`旗鱼``金枪鱼`海皖`象拨蚌`龙虾`芦虾`鲜鲍`墨鱼`北极贝`牛肉`等等。各别酒店还有素鲍鱼刺身

照片名称：红龙，所属相册：生鱼片【个人作品展3】

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：澳龙，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：龙虾刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：红龙刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：澳龙刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
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生鱼片【个人作品展3】
照片名称：龙仔刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：三文鱼拼素鲍刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
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生鱼片【个人作品展3】
照片名称：象扒蚌刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：三文鱼刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：日式刺身拼，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：金枪鱼刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：三文鱼刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：素鲍鱼刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：飞蝶素鲍刺身，所属相册：

生鱼片【个人作品展3】
照片名称：三文鱼刺身，所属相册：